芥兰炒牛肉
芥兰炒牛肉的做法
步骤1
芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒
步骤2
芥兰梗洗干净后切短
步骤3
牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油
步骤4
锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出
步骤5
炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用
步骤6
炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽
步骤7
芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。