泰式斑兰叶包鸡

香兰叶包鸡是一道泰国名菜，每一间泰国餐馆都有，每次去吃泰式料理也必点这道菜。前阵子订了一些香兰叶做甜品，还剩了不少，所以今天也毫不犹豫的做了这道菜。

泰式斑兰叶包鸡的用料

步骤1

斑兰叶洗净，擦干备用。

步骤2

鸡腿肉洗净，用布或厨房纸吸干水份，去骨砍件，每块大约30g左右。我这次没去骨。

步骤3

将除花生油外的所有酱料拌匀

步骤4

放鸡腿肉腌制至少30分钟

步骤5

用斑兰叶包裹鸡肉，一片叶包一块鸡，包法像包粽子一样。（因为我不会包粽子，所以随便包，然后用竹签固定）

步骤6

放热下锅，等油稍微热（不要冒烟），放包鸡小火炸9分钟至熟，叶子稍黄即可。

步骤7

出品

步骤8

出品

鸡腿去骨更好，我这次是用前天晚上剩下的砍件鸡腿，所以没有去骨。

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