蛋炒年糕
来到南方第一次吃到年糕就爱上了，那软糯的口感，搭配上各色蔬菜，真是美极了。虽然是一个人的午餐，也涵盖了丰富的营养，简便快捷。
蛋炒年糕的做法
步骤1
需要的食材，洗好切好准备。
步骤2
起锅放油，鸡蛋放点盐打散后倒入锅内。
步骤3
略翻炒后盛出，没有像店里一样一直炒，这样口感比较嫩。
步骤4
放入油，用大葱花炝下锅。
步骤5
先放入胡萝卜翻炒，切的好粗，请忽略我的刀功
步骤6
胡萝卜略软后加入绿豆芽翻炒。
步骤7
豆芽略变透明后加入提前泡软的年糕。
步骤8
年糕快熟时放鸡毛菜，这种小青菜很容易熟，最后放会比较嫩。
步骤9
加入鸡蛋和小葱及盐。
步骤10
翻炒均匀，大功告成啦。蛋炒年糕的烹饪技巧
可根据自己的需要添减蔬菜种类。