财神饺子

大年初五：破五接财神。民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。南方人在正月初五接财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。赶紧转走接财神吧！

财神饺子的用料

猪肉末 1000g

小麦面粉 500g

白菜 1颗

大葱 2颗

姜 1块

橄榄油 50ml

盐适量

酱油适量

料酒适量

白胡椒粉 1茶勺

财神饺子的做法

步骤1

准备肉馅食材：猪肉末，肥瘦比例9：1（按个人喜好）

步骤2

白菜、葱白洗干净，姜去皮

步骤3

葱姜切碎同时加入少量肉末一起切（这样入味，味道好）

步骤4

拌入调料：葱、姜、白胡椒、酱油、橄榄油、盐。一定要顺时针搅拌（放置两个小时待其入味）

步骤5

水和面（比例1：1）醒面一小时，可用保鲜膜包裹，以免水分蒸发。

步骤6

白菜切碎，把白菜汁打进肉末里（这样肉馅鲜嫩，饺子浓郁多汁），最后包之前加入白菜碎搅拌均匀。

步骤7

擀皮

步骤8

饺子形状类似元宝就可用啦，尽情发挥吧。哈哈

步骤9

最喜欢妈妈包的饺子，皮和陷紧紧包裹，还有汤汁，准备开动啦

步骤10

配上蒜酱东北味十足哦?