千层肉饼
这是一道家常的面食，酥脆的外层，有着柔软又多汁的内陷儿，让你口齿留香，根本停不下来啊！
千层肉饼的做法
步骤1
面粉加水收成面团，面团要揉得软一些，比饺子皮软就行
步骤2
面团揉好盖上保鲜膜醒半个小时
步骤3
在醒面的过程中可以做一下陷料，猪肉末加入姜，酒，葱末，盐等一些调料拌匀，为了让口感更丰富一些，我还加了一些火腿丁
步骤4
顺时针搅打，让肉发粘
步骤5
在案板上抹上一层薄薄的植物油，不要抹太多了，不然面团会滑擀不开了的
步骤6
面团擀擀成一块大的面饼，再放上陷料
步骤7
留下四分之一的空间用刀切开
步骤8
先第一次对折，每次一次对折后的面皮外边缘接口都要压死，不然会漏馅的
步骤9
再把面团第二次对折
步骤10
最后全部折上形成一个扇形
步骤11
要一层肉末一层面皮的折起，后面切开才会看得到层次哦，折好后再用擀面杖擀薄一些，擀得跟你的锅的口径大小差不多就行
步骤12
平底锅抹上少许油
步骤13
放入面饼，煎至金黄再翻面
步骤14
等到两面都煎至金黄就可以出锅了，煎的时候一定要用最小的火，不然里面不熟
步骤15
取出放凉，切块摆盘就可以开动啦
步骤16
外皮酥脆，内陷多汁层次分明的千层肉饼就做好了千层肉饼的烹饪技巧
材料里面的食材有的写着适量，这个是要按个人口味来加的，自己可以根据自己的喜好来添加，因为我没有电饼档，所以用了平底锅，如果有电饼档的话是最好哦，不用来回翻面，也不怕受热不均匀