诗文 | 蔓越莓蛋挞(零基础) |
释义 |
蔓越莓蛋挞(零基础)买黄油的时侯为了凑单买了一包挞皮,收货后已经常温软化了,勤俭的爽妈怕浪费食材,就决定做一下啦,因为制作工艺超级超级简单,试手依然顺利,此蛋挞水配方正好做六个蛋挞。 蔓越莓蛋挞的做法步骤1 先上一张全家福,所有的东东齐上阵。12L烤盘正好放六个蛋挞,有人分大号小号的,我不清楚这个是什么码啦,总之这个蛋挞皮大小和肯德基的一样!步骤2 将50g牛奶、65g淡奶油稍微加热搅拌,加入15g糖粉、6g面粉继续搅拌均匀至无颗粒。步骤3 加入搅拌好的2个蛋黄,挞水做好后还要过筛,爽妈没有工具又偷懒就省略了这个步骤,其实真的也没有什么差别的,嘿嘿。步骤4 蛋挞水做好了,现在可以倒入室温软化好的蛋挞皮中,八分满的程度刚刚用完,真是崇拜爽妈的数学学得好,计算精准哦!步骤5 加入蔓越莓干(葡萄干、芒果、苹果、香蕉…)想吃什么自己做主哈,当然也可以什么都不加,就是最最经典的原味蛋挞啦~步骤6 进烤箱200度15--20分钟,烤箱各自脾气不同,具体时间要自己掌握哦,爽妈喜欢上色多烤了一会。请忽略照相技术,两只手真的不够用呢~步骤7 出锅上片,诱人的有木有,小心烫口哦,爽妈暴露吃货本质,烫了舌尖,5~5~5~不要像我一样,只顾嘴巴,嘻嘻!步骤8 最后来个特写吧!爽滑细腻,入口即化,带点酸酸甜甜的味道。蔓越莓蛋挞的烹饪技巧 |
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