| 诗文 | 醪糟米酒 | 
| 释义 | 醪糟米酒入口清爽绵柔,后劲很大。 醪糟米酒的做法  步骤1米淘干净浸泡24小时。   步骤2上锅蒸制45分钟。   步骤3装进高温消毒后的干净容器之中无接触生水和油。   步骤4待大米变温时(降到30度左右温乎时),将甜酒曲均匀撒入米饭中,加入适量冷开水拌均匀(约300克水)不要加过量,达到使米粒松散盆底无水即可。一定要翻拌均匀。加入酒曲时大米的温度不可过高或过低,保持在30度左右即可。(米温乎时就行)。 如果想口味丰富,还可以加干桂花或玫瑰或茉莉,但前提是干花装入容器中上锅蒸五分钟消毒后才可加入,也可在蒸米时剩最后五分钟时放入干花一起蒸制。   步骤5放在温暖的地方4天后开封。   步骤6尝一口,酸酸甜甜,沁人心脾。 醪糟米酒的烹饪技巧米饭蒸熟后不接触生水和油。装,盛米饭的容器必须保持干净最好用高温消毒。 | 
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