凉拌金针菇
菌类含多种人体需要的氨基酸，最爱做的菜就是菌类。金针菇好吃却不好做，往常不是打汤或者炒肉。今天先做个凉拌金针菇。
凉拌金针菇的做法
步骤1
金针菇洗净，用淡盐水泡一下。5分钟差不多。
步骤2
锅里加水烧开，放入金针菇稍微焯一下捞起，过凉开水后沥干水。
步骤3
调汁：大蒜子小米辣切碎，放在碗里，加人生抽醋香油鸡精盐白糖。搅拌均匀。
步骤4
把金针菇摆好。
步骤5
浇上调汁，洒上葱花。
步骤6
另起一锅，加油。烧至冒烟。
步骤7
把热油浇在金针菇的葱花上。就好了。不管冬天夏天都非常清爽可口。