羊肉煲山药
补气，暖身！特别适合姨妈天！
羊肉煲山药的做法
步骤1
1.羊肉冷水下锅抄一遍，烧开的废水倒掉，抄好的羊肉放入高压锅，加开水！一定是开水！多加点！放入一小小段当归，一点盐，炖烂。
步骤2
2.山药切块，放入炖好的肉汤里，撒一把枸杞，山药根据自己喜脆或喜绵软控制时间，山药枸杞不要炖太太久，否则会化掉破相。
步骤3
3.出锅时根据自己喜好撒点葱花和盐。羊肉若感觉不够咸，可以调一碟味极鲜，醋，香油的蘸料。羊肉煲山药的烹饪技巧
1.用带骨头的羊肉更好，会出白汤。2.山药戴手套削皮。