糯米莲蓉卷
糯米莲蓉卷的做法
步骤1
糯米提前一个晚上洗干净浸泡
步骤2
糯米去水，蒸笼铺上湿布，倒入糯米
步骤3
再把布盖上入锅大火蒸20分钟，电饭煲早餐很省心，不需要担心水被蒸干
步骤4
蒸十分钟后点一次开水，就是往上面浇点热开水就是
步骤5
蒸好后打开，趁热倒入大碗中，加入少许糖，嗜甜者可以多加点，拌均匀后 放凉
步骤6
饼干掰成小块
步骤7
入料理机打成粉，没有料理机的把饼干装入保鲜袋用面擀压碎也行，就是可能不够细腻
步骤8
月饼用到切去外皮，取馅
步骤9
找一张卷帘（寿司帘）上面铺一张保鲜膜，再铺一层糯米饭，把莲蓉搓成条，放在糯米饭上
步骤10
慢慢卷成卷，压实，然后取走帘子和保鲜膜
步骤11
把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下，粘上饼干粉
步骤12
取出切小块，装盘，在盘中也撒入少许饼干粉即可。糯米莲蓉卷的烹饪技巧
1 糯米饭蒸制的时候最好中途点一到两次的热开水，这样蒸出来的糯米饭软糯剔透 2 这里用月饼是为了解决中秋过后吃不完的月饼烦恼，当然，没有月饼，可以直接找豆沙栗子馅什么随自己喜欢 3 切糯米卷的时候一定要注意，没切一道，刀口上都抹一点点油，这样糯米饭就不粘刀了。