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诗文 干炸刀鱼
释义

干炸刀鱼

干炸刀鱼的用料

刀鱼(带鱼) 2条 大葱 1块
蒜 1个 盐 少许
生抽 少许 面粉 适量
花椒 适量 胡椒粉 少许

干炸刀鱼的做法

干炸刀鱼的做法图解1

步骤1

将刀鱼处理好,剪成段状。
干炸刀鱼的做法图解2

步骤2

将切好的葱,蒜末,生抽,花椒,胡椒粉,少许盐倒入刀鱼中搅拌均匀,腌制15-25分钟,使其入味,去腥。(也可放入姜,料酒去腥,家里没有了,就没放)
干炸刀鱼的做法图解3

步骤3

将刀鱼放入面粉中,使其两年裹上少许面粉。(可以打入一枚鸡蛋,也很好吃,我是嫌麻烦,能省则省了)
干炸刀鱼的做法图解4

步骤4

锅里倒油,油热后放入裹好面粉的刀鱼,等到炸至一面金黄时进行翻面(不能着急反面,以免把刀鱼弄烂),炸至两面金黄捞出。
干炸刀鱼的做法图解5

步骤5

装盘。

干炸刀鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:50:21