芸豆炒蘑菇
芸豆炒蘑菇的做法
步骤1
芸豆摘去两头，再摘成小段，浸泡洗净沥干步骤2
蘑菇去根部，洗净切片步骤3
大蒜头用刀拍松去皮去根部，切成蒜末步骤4
锅上火加热，倒入适量油步骤5
油热加入蒜末爆香步骤6
倒入芸豆翻炒，再加入蘑菇片翻炒步骤7
翻炒至芸豆全部成翠绿色，加适量盐，加水步骤8
加盖用中火焖煮七八分钟步骤9
用锅铲切芸豆，能切断就说明煮得差不多了步骤10
加少量糖、味精调味步骤11
大火收一下，关火盛出芸豆炒蘑菇的烹饪技巧
１、烧好芸豆的关键是两步：一、一定要多煸一会儿，等全部变翠绿色；二、要用中火煮。小火容易把芸豆煮黄煮烂。 ２、以前一直觉得猪肉挺贵的，现在蔬菜涨价之后，感觉肉贵得倒是好些了。 ３、因为这次肉比较多，所以就把百叶结、鸡蛋、肉放在一起烧了，就变成红烧肉百叶结卤蛋。 ４、现在微波炉很普及，自己带饭菜到单位，只要热一下就可以吃了，既省了时间，而且又卫生又营养，而且还省了money。