全麦黄桃挞
全麦黄桃挞的做法
步骤1
将全麦粉、低筋粉、糖和盐一起混合，从冰箱冷藏室取出无盐黄油切小块放在面粉里；
步骤2
用刮刀切拌成酥粒状，并聚集成山形；
步骤3
分次加入冰水，用刮刀稍加拌合后用手团成面团状；
步骤4
将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
步骤5
取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开；
步骤6
黄桃去皮去核切块，放入焦糖酱、细砂糖和玉米淀粉拌匀，
步骤7
将挞皮擀成厚约2-3mm厚的大圆片，然后将挞皮移到烤盘上；
步骤8
将黄桃放到挞皮中间，把挞皮边缘向中间随意地折起；
步骤9
在黄桃表面撒上黄油粒，放入预热至200°C的烤箱；
步骤10
烘烤50分钟左右，出炉后撒上糖粉即可。