家常爆炒竹鸡――自制
竹鸡是家里从小到大最常见的野味
家常爆炒竹鸡――自制的做法
步骤1
竹鸡，五城豆干，红辣椒，大蒜，姜，胡萝卜等全部切块。朝天椒和蒜叶切碎。
步骤2
食用油入锅，热后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香
步骤3
加入竹鸡块，适量料酒，焖1分钟左右
步骤4
加入胡萝卜，食盐，酱油，爆炒
步骤5
加入五城豆腐干，红辣椒，翻炒，加水焖3分钟左右
步骤6
大火收汁，关火，加入蒜叶，味精，翻炒出锅家常爆炒竹鸡――自制的烹饪技巧
大家看看就好。胡萝卜是我自己加的。