诗文 | 酒鬼花生 |
释义 |
酒鬼花生哥哥很喜欢这道菜,他说“下酒非他莫属!” 酒鬼花生的做法步骤1 花生米浸泡一小时后去皮,(这是一个好麻烦的工序,因为要一颗一颗的剥。)我喜欢花生一分为二比较入味。步骤2 把剥好皮的花生用保鲜袋装好,放冰箱急冻12小时,(注意!一定要沥干水分在放。)步骤3 取出花生无需解冻,但是要一颗一颗的分开的,(可以抖一抖)冷锅冷油花生一起下锅。步骤4 炸至浅金黄色,沥油起锅,留一点油炒花椒 ,辣椒(切斜刀)。炒香后倒入花生加盐,鸡精起锅。酒鬼花生的烹饪技巧 |
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