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法棒法国人必备面包! 法棒的做法
步骤1 面粉和配料称一起
步骤2 放和面机搅
步骤3 面团搅至光滑,取一小团面,轻轻上下左右拉,如图!
步骤4 放室温醒发20分钟
步骤5 搓圆,大的300克小的30克
步骤6 成型,发酵50-60分钟,(具体时间要看面包醒发程度)温度30度,湿度75%左右!
步骤7 烤箱上下预热230度…放入面包,喷蒸汽4秒,定时23分钟
步骤8 大功告成法棒的烹饪技巧 |
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