新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法
步骤1
鸡腿剁成块，放入盆中，加入生抽，盐，料酒腌制15分钟步骤2
姜切丝，葱切段，朝天椒切段，土豆切块，青红椒切块。
步骤3
锅烧热放入油，放2勺白糖炒至变色，倒入鸡肉翻炒为其上色。步骤4
放入一点花椒，葱姜蒜（蒜去皮用刀拍下）朝天椒，翻炒几分钟，倒入生抽和水，水要没过鸡块。
步骤5
放入砂糖，盐，料酒，炖15分钟。
步骤6
放入土豆块，小火煮至土豆熟。放入青红辣椒，稍微翻炒后，出锅。新疆大盘鸡的烹饪技巧
料酒可以多加，可以煮一些皮带面放入拌着吃更好吃