新疆大盘鸡的正宗做法、鸡腿、生姜、大葱、大蒜、朝天椒、花椒、土豆、白糖、生抽、料酒、青椒、红椒怎么做-菜谱宝典

新疆大盘鸡的用料

步骤1

鸡腿剁成块，放入盆中，加入生抽，盐，料酒腌制15分钟

步骤2

姜切丝，葱切段，朝天椒切段，土豆切块，青红椒切块。

步骤3

锅烧热放入油，放2勺白糖炒至变色，倒入鸡肉翻炒为其上色。

步骤4

放入一点花椒，葱姜蒜（蒜去皮用刀拍下）朝天椒，翻炒几分钟，倒入生抽和水，水要没过鸡块。

步骤5

放入砂糖，盐，料酒，炖15分钟。

步骤6

放入土豆块，小火煮至土豆熟。放入青红辣椒，稍微翻炒后，出锅。