白贝丝瓜汤
丝瓜在粤语地区称为“胜瓜”，来源于丝瓜的粤语读音近似“输瓜”，老人家图吉利便叫成“胜瓜”
白贝丝瓜汤的做法
步骤1
白贝用开水焯过，第一遍水不要，这样可以把白贝表面洗干净，也能冲走咸水。
步骤2
第二遍水烧开，放入姜片和白贝。红萝卜下锅，煮至白贝开口。丝瓜下锅，加以海盐调味，丝瓜煮至翠绿色时放葱段，淋点油即可。
步骤3
姜片去腥，不可不放噢~白贝丝瓜汤的烹饪技巧
白贝买回家要用流动自来水养4个小时以上，不然容易出现“死咸”的味道，不够鲜美。