德蓝花戚风蛋糕
德蓝花戚风蛋糕的做法
步骤1
所有材料准备好
步骤2
蛋黄和蛋白分开后，用蛋抽打散蛋黄，依次加入糖、油、蓝花汁、过筛后的椰子粉和低粉，搅拌均匀至无颗粒后备用
步骤3
高速打蛋白，糖分两次加入蛋白里，一开始出现大泡泡的时候加入，逐渐浓稠的时候再次倒入糖，转低速继续打发蛋白至干性
步骤4
蛋白打好后，倒入面糊，快速翻拌均匀，烤箱160度预热
步骤5
翻拌均匀后倒入蛋糕模，振出气泡，放入烤箱160度烤10分钟后转150度烤30分钟
步骤6
烤好后倒转放凉
步骤7
冷却后脱模，想要美观的话可以把表皮切掉
步骤8
完成
步骤9
和家人一起享用～～