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诗文 翻沙芋头紫薯
释义

翻沙芋头紫薯

平时吃的大多是翻沙芋头~突发奇想加了紫薯也不错~可以当下午点心~不错哦

翻沙芋头紫薯的用料

芋头 紫薯
白沙糖

翻沙芋头紫薯的做法

翻沙芋头紫薯的做法图解1

步骤1

芋头紫薯去皮切成小长方形(提个醒:削芋一定要戴个手套哦,不要直接跟皮肤接触~反正我个人是相当忌)
翻沙芋头紫薯的做法图解2

步骤2

锅里热油~把它们倒下去炸~一般炸到表皮有硬感就熟了~(不敢确定有没有熟就用个牙签刺下看看)
翻沙芋头紫薯的做法图解3

步骤3

炸好捞出备用(省油方法:分开炸,一次都是铺一层炸,这样可以省好多油,还容易熟)
翻沙芋头紫薯的做法图解4

步骤4

锅里放糖,加少许水(糖跟水大概比例是3:1,也可以再少点)
翻沙芋头紫薯的做法图解5

步骤5

开大火煮到冒大泡,糖浆煮到粘稠感
翻沙芋头紫薯的做法图解6

步骤6

倒下炸好芋头迅速翻炒
翻沙芋头紫薯的做法图解7

步骤7

芋头都沾上糖浆后马上关火不断地翻炒(整个过程都是大火,芋头都均匀沾上糖浆后要马上关火)
翻沙芋头紫薯的做法图解8

步骤8

慢慢翻炒糖浆会慢慢凝固
翻沙芋头紫薯的做法图解9

步骤9

刚出锅的时候最好吃~我放了一会糖有点化了~(如果有方法可以让糖不化,请不吝赐教,么么哒)

翻沙芋头紫薯的烹饪技巧

翻沙的失败率说高不高,说低也不低~之前失败过两次~都是糖跟水掌握得不好~现在就不会了,成功率百分百。水一定要少放点~我整个过程都是成功的~可以按我加水的量去加~

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更新时间:2025/3/14 6:12:33