诗文 | 翻沙芋头紫薯 |
释义 |
翻沙芋头紫薯平时吃的大多是翻沙芋头~突发奇想加了紫薯也不错~可以当下午点心~不错哦 翻沙芋头紫薯的做法![]() 步骤1 芋头紫薯去皮切成小长方形(提个醒:削芋一定要戴个手套哦,不要直接跟皮肤接触~反正我个人是相当忌)![]() 步骤2 锅里热油~把它们倒下去炸~一般炸到表皮有硬感就熟了~(不敢确定有没有熟就用个牙签刺下看看)![]() 步骤3 炸好捞出备用(省油方法:分开炸,一次都是铺一层炸,这样可以省好多油,还容易熟)![]() 步骤4 锅里放糖,加少许水(糖跟水大概比例是3:1,也可以再少点)![]() 步骤5 开大火煮到冒大泡,糖浆煮到粘稠感![]() 步骤6 倒下炸好芋头迅速翻炒![]() 步骤7 芋头都沾上糖浆后马上关火不断地翻炒(整个过程都是大火,芋头都均匀沾上糖浆后要马上关火)![]() 步骤8 慢慢翻炒糖浆会慢慢凝固![]() 步骤9 刚出锅的时候最好吃~我放了一会糖有点化了~(如果有方法可以让糖不化,请不吝赐教,么么哒)翻沙芋头紫薯的烹饪技巧翻沙的失败率说高不高,说低也不低~之前失败过两次~都是糖跟水掌握得不好~现在就不会了,成功率百分百。水一定要少放点~我整个过程都是成功的~可以按我加水的量去加~ |
随便看 |
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