诗文 | 排骨火锅 |
释义 |
排骨火锅比暖男还暖的冬季菜品当然少不了火锅了, 嘿嘿。这个是没有半点成品火锅材料添加的健康自制火锅,当然想要好吃的话 最好?食材要选好。我买的是土猪排骨,正宗纯胡椒粉 湖南农家自制的干辣椒粉 纯芝麻香油 有这些想不好吃都难 排骨火锅的做法步骤1 因为做的时候没有拍图 所以只有上个成品图了,做法如下 1:把排骨用开水去血水,入电饭锅放冷水 先不盖锅煮开去掉泡沫。(排骨可以尽量切长一点,我是一根排骨剁成三到四节左右。 2:加葱头,生姜,蒜头,洋葱四分之一个,当归一小节,紫苏叶切碎碎的 小尖椒用手掰成两三节,(尖椒多少根据你能承受辣椒的程度)盖上盖子闷煮。 3:煮到汤白了 排骨已经可以剥离骨头 加少许干辣椒粉 我用的是湖南的辣椒粉 味道非常好,加料酒 生抽 盐 胡椒粉继续煮一会。这样汤入味 颜色变红 且不油腻 最后加一点鸡精出锅。步骤2 这是我用到的韩式紫苏叶 这个在里面也是比较重要的一个调味料 味道非常棒排骨火锅的烹饪技巧 |
随便看 |
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