牛肉丸子
这道菜背后的故事：馋肉
牛肉丸子的做法
步骤1
瘦牛肉打成肉馅儿，然后顺时针或者逆时针朝着一个方向打，打一会儿加一小勺水，打一会儿加一小勺水，打到肉馅儿变粘，有胶质的样子
步骤2
蒜剁碎
步骤3
大葱剁碎
步骤4
葱末，蒜末放肉馅儿里，然后，就是调料：盐，酱油，五香粉，花椒油，香油，打一个蛋清放进去，然后加少许淀粉，用手（可以戴手套）抓匀
步骤5
锅里放水，加些葱段儿，白菜叶子，水烧开之后，把肉馅儿像在火锅店下鱼滑一样下到锅里，等煮开，丸子都漂上来，就可以捞出来吃啦~~ 也可以炸着吃，味道更好~~