辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法
步骤1
辣椒切成长条，蒜头拍碎和辣椒放入同一个盘中待用
步骤2
将肥肉和瘦肉切片分开放置待用
步骤3
将锅烧干放入少许植物油，油烧开以后将肥肉放入锅中将油份炸出再将切好的瘦肉放入锅中炸至焦黄（PO主偏爱炸焦的肉肉)，将多余的油滗出；加入一勺豆瓣酱与少许老抽爆香，再将辣椒与蒜头放入爆炒，快要了出锅的时候放少许食盐（豆瓣酱中是有盐份的，所以放入比平时更少量的盐即可），装盘辣椒炒肉的烹饪技巧
炸完肉之后滗出的油用来炒青菜再合适不过