家常炖牛肉
我本开始很少吃牛羊肉的，这次哥哥拿来的牛肉长的太好看，就试着炖一次，只是给连方便面都煮不好的菜鸟看的，各家主厨莫喷
家常炖牛肉的做法
步骤1
锅里加凉水，开火，放入切成方块的牛肉。
步骤2
一边煮，一边用个勺子撇出血沫子，直到水烧开了，关火，捞出牛肉。
步骤3
准备这些调料，我不太懂每个的功效，家里搜罗到这些，准备都用上。应该看得出每个是什么吧。
步骤4
不粘锅，开火，少油
步骤5
油热了，干料煸出香味
步骤6
加葱姜蒜再炒出香味
步骤7
老抽，炖肉一定要用老抽吧，两大勺子，大概开始放的油的三分之二那么多
步骤8
老抽炒到和油融合，放入焯好的牛肉块
步骤9
翻炒到每块牛肉都均匀的沾到酱油
步骤10
砂锅放在灶上开火
步骤11
炒好的牛肉放入砂锅。加开水
步骤12
开水稍微加多一点，因为砂锅炖肉，水的蒸发量不小，我猜的
步骤13
煮着煮着想起来家里没有料酒了，放了点我爸的白酒，大概一勺吧
步骤14
这么大撮的盐，放了三撮
步骤15
不是说，下雨天，黑胡椒和牛肉最配吗，不下雨也挺赔的，所以放了点黑胡椒，量就按个人喜好吧
步骤16
小火，一个半小时，我中间加了一次开水，怕煮干了，筷子能轻松戳透牛肉，就可以吃啦～