法式蜜豆烤布蕾
好喜欢焦糖的香脆和布蕾的嫩滑，简单的材料马上变成神奇的美味在舌尖跳跃，一起来动手吧
蜜豆烤布蕾的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将60g牛奶、160g淡奶油、80g蜜豆和25g糖粉，10g炼乳倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀。直至砂糖完全融化，离火凉却
步骤3
凉透后将蛋黄打散，加入后锅中搅拌均匀
步骤4
将布蕾液反复过滤三次，其实应该过滤好再加蜜豆
步骤5
倒入模具放在烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一。烤箱200℃预热十分钟，烤盘置于烤箱中下层，上下火烤30分钟
步骤6
烤好后自然冷却，然后放冰箱冷藏1小时
步骤7
取出后，表面均匀地撒上砂糖。用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄色的焦糖层
步骤8
点缀水果就可以美美享受了
步骤9
口水泛滥啦！蜜豆烤布蕾的烹饪技巧
1：一定要完全放凉才能加入蛋黄搅拌，否则鸡蛋就被烫熟了。 2：一定要将布丁液里的泡泡过滤干净，才能烤出嫩滑的布丁 3、没有喷枪，可以用烤箱上火烤2-3分钟，糖会融化也很好吃