海带红烧排骨

这次用的腔骨，个人觉得大骨头啃起来更香。喜欢简便，肉多的朋友可以选择小排。

海带红烧排骨的用料

步骤1

主要原料准备齐了。香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。

步骤2

新鲜腔骨泡水十分钟，去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水，去掉血沫。

步骤3

热锅冷油，下两勺白砂糖

步骤4

这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

步骤5

糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒

步骤6

下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒

步骤7

黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火

步骤8

香料最好装香料球里，这样烧出来的菜干净。

步骤9

炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后，加入冷水，没过排骨。放入香料球。

步骤10

大火烧开，转小火烧40分钟，然后加入海带扣，再烧半小时就可以啦。

1、香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。 2、我用的白砂糖。如果是绵白糖，可以再多加一勺。

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