海带红烧排骨
这次用的腔骨，个人觉得大骨头啃起来更香。喜欢简便，肉多的朋友可以选择小排。
海带红烧排骨的做法
步骤1
主要原料准备齐了。香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。
步骤2
新鲜腔骨泡水十分钟，去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水，去掉血沫。
步骤3
热锅冷油，下两勺白砂糖
步骤4
这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖，可以再多加一勺。
步骤5
糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒
步骤6
下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒
步骤7
黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火
步骤8
香料最好装香料球里，这样烧出来的菜干净。
步骤9
炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后，加入冷水，没过排骨。放入香料球。
步骤10
大火烧开，转小火烧40分钟，然后加入海带扣，再烧半小时就可以啦。海带红烧排骨的烹饪技巧
1、香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。 2、我用的白砂糖。如果是绵白糖，可以再多加一勺。