奶油泡芙

昨天给朋友的女儿做木糠杯，剩下不少打发好的奶油，想了一圈，怎样才能消耗掉奶油？觉得泡芙是比较合适的。搜了君之的方子，本来是按君之的配方照搬的，但黄油又不够了，（原方是80克黄油），先将就做吧。后来加入鸡蛋三个，面糊还是特别干，想来一是黄油量少了，二是鸡蛋个儿比较小，三是地区差异面粉吸水量不一样，四是加热过程中火力不同水分蒸发多少不同。呵呵，好啰嗦。又磕了一个鸡蛋进去，面糊才基本符合要求了。刚出炉稍稍冷却的泡芙味道也是不错的哦！