炸酥肉、因为想念

若水是北方人，以前总觉得过年没什么意思，吃的也都不爱。现在在外地生活，长时间不回家，反而思念家里的家常菜。南北差异很大，饭菜不同，自己动手也是不错的。借着记忆里奶奶做的样子摸索着做了一点。因为没有买面粉所以不太满意的外形。但是整体还是很好的，很好吃，这样调味也是第一次尝试，很棒。

炸酥肉的用料

步骤1

把肉切成长条或者片，大小根据个人喜欢

步骤2

加上盐，鸡精，黑胡椒，生抽，淀粉，后来妈妈视频说我买错了，应该买红薯淀粉才对。

步骤3

打一颗鸡蛋，一起搅拌均匀

步骤4

搅拌均匀后这样

步骤5

锅上起油，大火烧开转小火

步骤6

小火哦

步骤7

油热了把肉放进去

步骤8

是不是闻到香味了

步骤9

炸到两面变色后，捞起来，过1分钟再放进锅里炸一下，会更酥脆

步骤10

装盘，齐了。小时候的零嘴，新年的喜悦

配杯红酒其实很棒

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