炸酥肉、因为想念
若水是北方人，以前总觉得过年没什么意思，吃的也都不爱。现在在外地生活，长时间不回家，反而思念家里的家常菜。南北差异很大，饭菜不同，自己动手也是不错的。借着记忆里奶奶做的样子摸索着做了一点。因为没有买面粉所以不太满意的外形。但是整体还是很好的，很好吃，这样调味也是第一次尝试，很棒。
炸酥肉的做法
步骤1
把肉切成长条或者片，大小根据个人喜欢
步骤2
加上盐，鸡精，黑胡椒，生抽，淀粉，后来妈妈视频说我买错了，应该买红薯淀粉才对。
步骤3
打一颗鸡蛋，一起搅拌均匀
步骤4
搅拌均匀后这样
步骤5
锅上起油，大火烧开转小火
步骤6
小火哦
步骤7
油热了把肉放进去
步骤8
是不是闻到香味了
步骤9
炸到两面变色后，捞起来，过1分钟再放进锅里炸一下，会更酥脆
步骤10
装盘，齐了。小时候的零嘴，新年的喜悦炸酥肉的烹饪技巧
配杯红酒其实很棒