水煮牛肉

家里人都不吃辣，所以从来都不烧辣的，这次是婆婆买了很多牛肉，每次都是红烧着吃，所以就心血来潮想换个吃法，就烧了这道水煮牛肉。没想到老公说我可以去开饭店了，很有水平呢！

水煮牛肉的做法

步骤1

牛肉切小块，加少许盐，生抽，淀粉和鸡精拌匀，腌制半小时。

步骤2

所有主料，辅料准备好，葱切段，姜切丝，蒜剁成蒜泥，花椒擀碎，红尖椒切段

步骤3

锅中倒入开水，加少许盐，放入金针菇和黄豆芽，烫至变色，捞在大碗中。

步骤4

锅中加少量油，烧热，加姜丝，一半蒜泥和一半花椒，炒至出香味。

步骤5

然后加入两大勺豆瓣酱，炒至出油，把牛肉倒入翻炒片刻，加入适量开水，加入少量老抽和耗油，上色提鲜。

步骤6

等锅中烧开，在煮个10分钟，关火，把牛肉和汤一起倒入盛有黄豆芽的大碗里，最好牛肉要能露出来一点。

步骤7

然后把剩下的蒜泥，葱段和尖椒码在牛肉上，锅里倒油，放入花椒，烧至冒烟，淋在牛肉和蒜泥上，呲啦一声，香味就冒出来了！

步骤8

最后撒上香菜叶，香喷喷的水煮牛肉，就大功告成了！