虎皮辣子肉
小时候老妈做青椒炒肉给我吃，我比较爱吃肉，不爱吃青椒，老妈就想出这道菜，我吃肉，老妈吃青椒，现在想想觉得母爱永远那么伟大！
虎皮辣子肉的做法
步骤1
剁肉放盐、料酒、味精和花椒油腌制十分钟，然后把肉塞进辣椒里，记得把辣椒切成两筒，这样方便塞，而且不容易被油炸到，避免烫伤。
步骤2
塞好后下锅，油一定要淹过肉，炸到肉发黄，辣椒起皮，美味的虎皮辣椒肉就可以出锅了！虎皮辣子肉的烹饪技巧
不爱吃青椒的亲们注意了，做好这道菜以后可以把青椒和肉分开，放点醋、生抽和白糖拌一下这样辣椒就更美味了。