孜然油焖鸡爪
我很喜欢吃鸡爪。这种做法不用加水，焖至出来的特别入味好吃。跟卤出来的不一样，做法也不复杂，平时都是提前一天腌制，第二天做好当零食或者下酒菜，开开心心过周末。做出来的鸡爪也够软嫩，牙口不好也能啃得动哦！
孜然油焖鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净切去指尖。我没整根煎，上下剁两截。 撒盐，加入酱油、料酒抓匀。撒入孜然粉、孜然粒（没有孜然粒也没关系，个人觉得两种加一起味道更浓厚）、喜欢辣的加辣椒粉、一点糖。抓匀后铺姜片。腌制一小时以上或者冷藏过夜。腌制时间越久越入味。
步骤2
平底锅放油，鸡爪铺好，两面略煎一下。
步骤3
加入姜片，蒜瓣，八角中小火翻炒一会。直至姜蒜出香。 倒入腌制鸡爪的酱汁，如果觉得酱汁太少可适量加一点点啤酒，火改最小，焖制15-20分钟。 焖制中途记得翻面几次，以免鸡爪的胶质粘锅。
步骤4
出锅后撒葱花即可享用。趁热吃最好。
步骤5
不用加水哦，焖制期间火一定要最小哈，记得多翻面。
步骤6
快给自己和家人准备一盘吧。