孜然油焖鸡爪

我很喜欢吃鸡爪。这种做法不用加水，焖至出来的特别入味好吃。跟卤出来的不一样，做法也不复杂，平时都是提前一天腌制，第二天做好当零食或者下酒菜，开开心心过周末。做出来的鸡爪也够软嫩，牙口不好也能啃得动哦！

孜然油焖鸡爪的用料

鸡爪

盐、酱油、料酒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、糖、

姜、蒜、八角（啤酒备用）

孜然油焖鸡爪的做法

步骤1

鸡爪洗净切去指尖。我没整根煎，上下剁两截。撒盐，加入酱油、料酒抓匀。撒入孜然粉、孜然粒（没有孜然粒也没关系，个人觉得两种加一起味道更浓厚）、喜欢辣的加辣椒粉、一点糖。抓匀后铺姜片。腌制一小时以上或者冷藏过夜。腌制时间越久越入味。

步骤2

平底锅放油，鸡爪铺好，两面略煎一下。

步骤3

加入姜片，蒜瓣，八角中小火翻炒一会。直至姜蒜出香。倒入腌制鸡爪的酱汁，如果觉得酱汁太少可适量加一点点啤酒，火改最小，焖制15-20分钟。焖制中途记得翻面几次，以免鸡爪的胶质粘锅。

步骤4

出锅后撒葱花即可享用。趁热吃最好。

步骤5

不用加水哦，焖制期间火一定要最小哈，记得多翻面。

步骤6