小薇de美食｜味噌猪排
味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。在日本，味噌是非常受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。今天小薇老师就用日本的味噌，配合红酒，牛奶等特色调味料，为我们烹制了一道外焦里嫩，酥香焦脆的味噌猪排。
味噌猪排的做法
步骤1
准备好图中材料。 猪里脊肉，黄味增，薄力粉，鸡蛋，面包粉，红酒，牛奶，迷迭香，沙拉菜。
步骤2
用刀背把猪排拍松。
步骤3
均匀抹上黄味增，浇上红酒。
步骤4
倒入牛奶，撒上胡椒粉。 猪排上摆上迷迭香入味。放入冰箱里腌制2个小时。
步骤5
腌制好的猪排拿出，把猪排上的味增刮干净去掉。 然后猪排两面均匀的沾上小麦粉，鸡蛋液，然后裹上面包粉，用手按压平，压紧。
步骤6
油温升到170度～180度的时候就可以炸猪排了。 中火炸10分钟左右即可捞出。
步骤7
均匀切成条状。
步骤8
装盘，配上蔬菜沙拉和柠檬片，看着就流口水了。。。