烧麦
外面的烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具，我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦过大年啦。
烧麦的做法
步骤1
先把面和好醒着。
步骤2
肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制
步骤3
放葱碎、盐
步骤4
搅匀
步骤5
把面团搓长条
步骤6
切小剂子
步骤7
压扁擀开成又大又薄的饺子皮
步骤8
把皮儿如图转圈轻折一下散开
步骤9
饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。
步骤10
放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。
步骤11
上笼屉蒸熟
步骤12
OK烧麦的烹饪技巧
皮要薄一点儿哦，另外馅料根据自己喜欢来做