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萝卜疙瘩汤
释义
萝卜疙瘩汤
萝卜疙瘩汤的用料
白萝卜
面粉
鸡蛋
高汤
小葱
紫菜
香菇
白胡椒粉
盐
香油
虾皮
萝卜疙瘩汤的做法
步骤1
白萝卜、香菇切丝,小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。
步骤2
疙瘩制作:面粉加水和成面团(比饺子皮稍硬的那种),放在砧板上,撒上面粉那擀面杖擀,边擀边加面粉,擀至很硬很硬擀不动为止,用刀切成碎块。(这样做出的疙瘩虽费力,但很滑很滑)
步骤3
锅中加入高汤,放入白萝卜、香菇,锅沸腾后,下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。
步骤4
煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前淋香油,喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉,最后撒上小葱。
萝卜疙瘩汤的烹饪技巧
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三月十七日以檄出行赈贷旬日而复反自州门至 赵蕃
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三月十七夜大雷雨用韵酬俞好问四首 方回
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更新时间:2025/8/7 14:01:20