烙春饼
今儿立春，风俗要吃春饼。蒸的烙的都好吃。
烙春饼的做法
步骤1
在面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状
步骤2
再揉成团，盖好饧面二十分钟
步骤3
揉成粗条，切成大小相当的块
步骤4
在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁
步骤5
擀成尽量薄的片
步骤6
放在预热好的电饼铛上
步骤7
中间慢慢鼓起泡儿了
步骤8
越鼓越大，这时候翻不翻面都可以
步骤9
等到中间鼓起大包，已经熟了，取出晾凉
步骤10
放在盘里，稍凉后将合在一起的两片分开
步骤11
也可以直接用刀把饼切成两半，中间就是个口袋型，直接装菜就可以了
步骤12
如果用蒸的，饼会更软一些
步骤13
烙的饼更劲道