快手法国菜-芥末猪排
在法国生活了这些年,虽然还拥有着一个中国胃,却也越来越爱法餐和学习制作法餐。在向婆婆学习了很多家常菜做法之后,我又开始了研究法餐菜谱的漫漫长路。决心学习研究的同时,将心得和适合中国胃口的法餐菜谱推荐给同胞们,我们还要快手与美味兼得!
快手法国菜-芥末猪排的做法
步骤1
材料大合照,不知道为什么左边的红葱头被自动裁掉了?
步骤2
不沾锅入油大火加热,趁热入肉排煎到两面金黄,转中小火至全熟。红葱头切碎,也用煎锅煎至焦黄后小火再煎一会(最好分开煎,先做红葱头,再煎猪排;我是为了省事放一起了,事实证明分开为好)。好了撒盐和黑胡椒粉入盘待用。
步骤3
小口蘑用油煎熟,好了同样撒少许盐和黑胡椒粉盛入盘中。
步骤4
取小锅,放入淡奶油和黄芥末酱拌匀,中火加热至稍微浓稠即可。
步骤5
将酱浇肉和红葱头碎上,撒一点手磨黑胡椒,我家里没有香葱了,否则撒一点香葱碎也是极好的!快手法国菜-芥末猪排的烹饪技巧
口蘑可以更换为宽意面,煮熟后调盐和黑胡椒粉,浇上奶油酱很美味!