杏鲍菇牛柳
牛眼肉肉质细嫩，吃起来的口感香甜多汁，非常适合做牛柳。做法也简单，花费的时间也少。春节期间亲朋好友来访，在短短时间内就能上菜，不至于手忙脚乱的。
杏鲍菇牛柳的做法
步骤1
眼肉洗净切条，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制二十来分钟。
步骤2
杏鲍菇洗净切条，大葱切成片，生姜切小片备用。
步骤3
油锅大火加热，倒入腌制好的牛肉翻炒2、3分钟左右铲出。
步骤4
留剩下的油，倒入大葱、生姜和杏鲍菇。
步骤5
杏鲍菇和大葱炒软后，倒入煸炒好的牛肉。倒入生抽翻炒，撒椒盐调味。
步骤6
成品。杏鲍菇牛柳的烹饪技巧
牛眼肉脂肪含量高，特别适合冬天吃。