【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三】橄榄蜜汁猪蹄

这道猪蹄佳肴是用豆果的橄榄油炒制，同时又用了“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“橄榄蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。

橄榄蜜汁猪蹄的用料

步骤1

主辅料：猪蹄、蜜汁调料、橄榄油

步骤2

把猪蹄浸泡洗净。剁块后冲洗，沥干水分。

步骤3

蜜汁调料加清水，搅拌均匀。

步骤4

热锅，加橄榄油。

步骤5

放入猪蹄翻炒均匀烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。

步骤6

加适量老抽，炒匀上色。

步骤7

加入蜜汁调料。

步骤8

烧开后加盐调味。

步骤9

盖盖。微火慢炖1小时左右。

步骤10

炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。出锅装盘，即可上桌品味。

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。 2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。

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