诗文 | 梅花饺子 |
释义 |
梅花饺子
梅花饺子的做法![]() 步骤1 猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米,用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀,加入适当水和熟植物油,让馅料干稀适中。![]() 步骤2 面粉打一个鸡蛋加少许盐![]() 步骤3 边加入水边用筷子搅动成棉絮状![]() 步骤4 揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,继续揉,再醒10分钟![]() 步骤5 取一块面团,搓成长条,分成小份![]() 步骤6 压扁幹成饺子皮![]() 步骤7 取一个饺子皮,中间放上馅料![]() 步骤8 把饺子皮边缘向上用手指捏出瓣![]() 步骤9 一共5瓣,中间的连接点捏紧![]() 步骤10 用筷子头把花瓣打开![]() 步骤11 再把花瓣用手捏的粘连起来![]() 步骤12 花瓣向外整理捏薄,用剪子在每个瓣上剪2个小口,使花瓣的层次更丰富![]() 步骤13 把熟蛋黄压碎,装饰下花瓣![]() 步骤14 装饰好的牡丹蒸饺![]() 步骤15 放入蒸屉,蒸汽上来蒸15分钟左右即可![]() 步骤16 辣椒酱装饰花心,用香菜来做花朵的叶子摆盘梅花饺子的烹饪技巧1、馅料可以根据个人喜好。 2、要比平时做饺子的皮大一些比较好操作 3、可以用筷子来辅助造型,不好粘的地方可以蘸适量清水粘合 |
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