泡椒藕丁
这道菜是从前面的泡椒花生木耳演变而来的，泡椒水是吃完花生木耳后剩下的！这样做的藕丁，酸辣爽口，味道棒棒哒！
泡椒藕丁的做法
步骤1
莲藕处理好，洗净切丁。
步骤2
泡椒水准备：详见之前泡椒花生木耳的准备过程。
步骤3
水烧开，将藕丁放入煮3分钟。
步骤4
藕丁捞起来冲凉水，沥干水分。
步骤5
沥干水分的藕丁放入泡椒水中。两小时后即可食用。
步骤6
装盘！泡椒藕丁的烹饪技巧
煮好的藕丁一定要过凉水冷却后再泡，才能保持脆爽的口感。