意大利手指饼干

据说，真正的【意大利手指饼干】， 咯嘣脆，脆到吃它的时候最好边上有一杯咖啡： 手指饼干得探入热气腾腾的杯中片刻，放可安心怡然地放入口中。 但，手边正好没有一杯咖啡，或，就不喜咖啡， 可又放不下那个焦黄惹人的【意大利手指饼】； 抑或，额外担心那个咯嘣脆， 会不会脆到“搞不好要去看牙医？” 嗯嗯...这样的纠结，真的是不怎么爽。 于是，惜牙的米国人在意大利手指饼干中， 注入相当量的黄油，来减轻吃它崩掉牙的压力。 但却使得本应咯嘣脆的意大利手指饼干， 沦为普通的、酥软没骨气的小甜饼。 这款非美版，也非意版的【意大利手指饼干】， 很好地调和了上面的纠结—— 即要脆，但又不会脆到有咯掉牙的压力， 也要酥，又不酥到全没了意大利手指饼干本应有的脆。