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诗文 美味咸饭
释义

美味咸饭

说到胡建,就忘不鸟那碗咸饭,咸饭是福建闽南地区的汉族传统小吃。去年初秋去泉州玩耍,小伙伴带我去食堂吃了一碗咸饭,真好吃,豆果查了一下,做法并不难,于是忍了好久好久,中午决定自己尝试一下,不过是自定义版本哦~嘿嘿嘿~

咸饭的用料

培根 五片 豌豆 一碗
包菜 拳头大的一颗 玉米 一个
新鲜香菇 五朵 生姜 少量
大蒜 五颗 大米 四人份

咸饭的做法

步骤1

生姜大蒜切末备用,忘记拍图片啦~ 香菇切丁哦,先用水冲泡,再用盐水泡十分钟,再清洗备用~ 包菜切成小碎片~ 培根要要冲洗一下的,毕竟不知道到底干不干净,冲洗后,加入料酒,酱油,生姜,大蒜,几颗花椒腌制备用~ 大米洗净后加水泡半小时备用~用的时候再沥干水哦~

步骤2

油热锅,加入生姜大蒜炸香放入培根翻炒~起锅~
美味咸饭的做法图解3

步骤3

先炒香菇,再放入豌豆,玉米要加盐哦~口味自己调,咸淡自己把握,每个人不一样的~ 喜欢吃辣的,还可以加辣椒,青椒红椒,或者杭椒,最近上火就吃清淡了
美味咸饭的做法图解4

步骤4

因为香菇都是泡过的,会有水分出来,所以无需加水,等香味都出来了再加入培根翻炒,加入准备好的米,是米哦~不是剩饭~泡过的米会有点发,看着像糯米,这个看着和炒饭完全不是一个概念的,图片随手拍的,颜色分明,发亮的不是油,是水份。 一起这么炒几分钟,感觉米要熟了,当然其实还是生的,哪那么快就熟了。再一起盛到电饭煲里,这期间味道咸淡自己掌握,胡椒我个人喜欢黑胡椒,我这在同学家做的,只有白胡椒,都可以没关系。通电后加点水,和平时蒸饭一样开关操作就可以了坐等滴滴滴吃饭了~

步骤5

有点点差别是,有的是包菜也一起炒,我是忘了,等饭蒸好了再到锅里和包菜一起翻炒,这个都无所谓,很简单的东西,随意操作啦~
美味咸饭的做法图解6

步骤6

起锅了!噹噹噹~~~~
美味咸饭的做法图解7

步骤7

这是以前用香肠做的,有杭椒的~漂亮又美味~ 其实最大的有点优点是:不油腻!!!每每吃炒饭都是超级油腻,吃完了还有一碗油,真的是无语了,咸饭又好吃一样可以加入各种你喜欢的材料,又不油腻,我觉得比炒饭健康多了,嘿嘿嘿~胡建人民好厉害哦,么么哒

咸饭的烹饪技巧

米一定要炒哦~

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 14:37:07