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诗文 驴打滚
释义

驴打滚

孩子回老家北方,在哈市偶遇这道甜品,本想自己买来吃,因为儿子平时不喜甜食,没想到,儿子试了一下,很喜欢,连吃几个,回南方后总想起,向我要,但这边做的没有北方那么好,于是自己开学做驴打滚。

驴打滚的用料

糯米粉 500g 黄豆粉 250g
芝麻 适量 红豆 500g
糖 适量 纯蜂蜜 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

芝麻炒熟
驴打滚的做法图解2

步骤2

黄豆粉和糖一起炒,黄豆粉炒到颜色变深,有香味儿。
驴打滚的做法图解3

步骤3

红豆前一天晚上泡好,蒸熟,待凉了加老家的有机蜂蜜,甜度稍甜些,因为等会儿和糯米一起吃甜度就下降了。把红豆陷磨成泥,放冰箱保鲜待用。糯米粉活成面团,取盘子,抹油,放进盘子里上锅蒸透,待凉了,幹皮。最后撒上黄豆面,图上红豆陷,撒上芝麻,卷紧,改刀切段,即成!
驴打滚的做法图解4

步骤4

即成!红豆陷自制,加上老家纯蜂蜜绝了!

驴打滚的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 13:57:43