家庭小油条

步骤1

1.牛奶加温，将干酵母、盐、糖放入牛奶中，搅拌至糖粒溶化 2.把少量小苏打约5克（这个在食材中忘交待了）放到面里搅拌均匀 了 3.将牛好混合液倒入面中，打入鸡蛋，和成面团。 4.让面团发酵。天冷，可以想办法。可将烤箱130度预热5分钟，把面团放入发酵成两倍大，约一个小时。 5.取出面团排气，再次静置发酵。我是晚上和的面，静置到第二天早上。也可以等到它再次发好直接操作。 6.案板上刷油，面理成10cm宽的长条（面量大，可以分两次做），再横切成2cm左右宽的小条若干条。 7.下锅前用筷子将小条纵向压一下（也可以两个小条纵向捏在一起，不过炸时容易开），掂着小条两头稍抻一下面，把面扭两三个劲儿，下锅炸。呵呵，油条会很胖哦！