纯蛋白戚风蛋糕
做纯虎皮蛋糕剩下6个蛋清就给妈妈做个纯蛋清蛋糕
纯蛋白戚风蛋糕的做法
步骤1
称好低筋面粉 油和牛奶 混合搅拌匀烤箱预热160度10分钟
步骤2
蛋白加入适量泡打粉和三分之一的糖
步骤3
加第二次糖
步骤4
最后一次打发至干性
步骤5
把三分之一的蛋白加入面糊 像炒菜那样翻拌 接着加入三分之二的蛋白继续快速翻拌 把面糊倒入剩下的蛋白里翻拌好倒入蛋糕膜 用力震出大气泡
步骤6
入烤箱烤160度40分钟
步骤7
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步骤8
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步骤9
洁白完美的蛋糕出炉