戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
所有是食材
步骤2
蛋黄+糖用打蛋器调和
步骤3
加入牛奶和玉米油拌匀
步骤4
再把面粉过滤超细拌入之前准备好的蛋黄里，放在一旁备用
步骤5
把蛋白加糖打发，把碗倒放奶油也不会掉下来
步骤6
接着把之前放着备用的蛋黄拿出，舀一勺奶油拌入，不要搅拌，从底部抄起像炒菜那样上下翻，然后反过来吧蛋黄倒入奶油像之前那样上下翻
步骤7
拌匀之后就差不多啦，接着吧里面的大气泡震出，模具外面裹成锡纸
步骤8
记住啦关键底盘里别忘了加水，这样以免戚风蛋糕裂开
步骤9
已经成型啦再等等就可以出锅啦
步骤10
成品出锅，烤箱160℃ 烤制50分钟就可以啦