暖冬肉桂核桃曲奇

自从爱上了肉桂后，开始尝试各种加了肉桂的甜点。圣诞节做了肉桂姜黄饼，然后是肉桂苹果派，这款肉桂核桃曲奇也是做了很多次了，朋友家人都爱不释口。做法简单香味浓郁，对于肉桂控来说是下午茶的绝好选择！

核桃曲奇的用料

黄油 75g

糖霜 40g

蛋黄一个

低筋面粉 110g

核桃碎 60g

盐 1/2 tea spoon

肉桂粉 1/2 tea spoon

核桃曲奇的做法

步骤1

将60g核桃仁放进袋子压碎

步骤2

黄油75g放入深盆中，室温软化，冬天可以放暖气旁

步骤3

软化完成后加入40g糖和1/2茶匙盐，用打蛋器搅拌均匀

步骤4

搅打完成后加入一个蛋黄，再次搅拌均匀

步骤5

加入110g低粉，60g核桃碎和1茶匙肉桂粉

步骤6

用刮刀将材料充分搅匀，我用了一次性手套加快混合

步骤7

将其放入保鲜袋，用模具定型后放入冰箱冷冻一小时左右

步骤8

烤箱预热，上下管160度约十分钟，从冰箱里取出冻硬的曲奇，切5mm薄片放在铺了铝箔纸（或油纸）的烤盘上（注意中间留空隙，烤的过程中曲奇会膨胀）

步骤9

置于中层，烤制20分钟左右，过程中肉桂的香味充斥着屋子，让人幸福感满满XD～至底面稍微上色即可取出

步骤10

出炉！放凉后记得装进保鲜袋或曲奇密封盒～每天下午来几块不要太美好XD

肉桂的量可以根据个人口味进行调整，我试过1/2茶匙到2茶匙不等，1/2茶匙的量比较适合大众...如果你特别喜欢肉桂的味道可以加1茶匙~另外糖粉我加的较少，主要是并不喜欢太甜的。总之一切看个人口味斟酌增减都是ok哒