诗文 | 黄油曲奇 |
释义 |
黄油曲奇这是一款酥到掉渣的黄油曲奇哦!真的很酥脆,都不敢用力捏着。 黄油曲奇的做法![]() 步骤1 材料都很简单,黄油一定要室温软化成膏状哦,用刮刀可以轻易的划开,非常的软了才可以进行下一步哦,这是曲奇酥脆的关键步骤之一![]() 步骤2 软化的黄油加入盐用打蛋器稍稍打发,黄油颜色变浅,体积稍变大就可以了,不用打的很发![]() 步骤3 再加入细砂糖拌匀就可以了,不用搅拌很久,拌到看不见糖就可以了![]() 步骤4 用刮刀把周围的黄油刮一下,加入蛋黄和香草精,混匀就可以了不用过度搅拌![]() 步骤5 低筋面粉过筛,分两次加入,用切拌的手法拌匀哦,不要用力的画圈圈,拌到看不见干粉就可以![]() 步骤6 第二次加入面粉,不要搅拌过度,如果搅拌过度,面糊就会太干,裱花的时候就很干很难挤出了的![]() 步骤7 烤盘用黄油薄薄的刷一下,再铺上油纸,这样在挤花的时候,油纸才不会被粘住,这里用的是菊花型的,也可以挤出黄油曲奇的经典形状哦![]() 步骤8 烤箱预热好后,放在中层,150度,上下火30分钟,具体的时间根据个人的烤箱而定哦,烤至曲奇表面金黄就可以了![]() 步骤9 刚出炉的曲奇很软,放凉了就很酥脆了哦![]() 步骤10 一抓曲奇,手上都沾满了酥脆的曲奇屑,真的是酥到掉渣哦![]() 步骤11 装到盒子里密封好黄油曲奇的烹饪技巧黄油曲奇虽然简单,但是每一个步骤都要很小心,不然做出来的曲奇就很有可能不酥脆或者是花纹消失哦 |
随便看 |
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