年糕的正宗做法、大枣、红豆、江米、大米怎么做-菜谱宝典

步骤1

红豆煮至八分熟，用手指可以掐断就可以了。

步骤2

大枣煮7-8分钟，捞出备用

步骤3

这步骤是在第一的，做的前一天，把江米和大米洗干净放在拍子上控水，第二天去磨粉，这是磨好的样子！

步骤4

锅里放上水，别太多，富裕出水开的地方，找两个绳子拴在箅子上，这样防止年糕蒸熟就可以拎出来方便。

步骤5

把锅坐在电磁炉上，大火烧开，同时放上红豆

步骤6

然后把面倒在盆里，倒上温水，搓成小团，如图上这样，不能太干也不能太湿，自己掌握吧！

步骤7

然后我没有拍图，还用这张，把搓好的小团平铺上面一层，盖上盖子，等热水上来，再铺上一层大枣，再等热气上来，再铺一层面团，盖上盖子大约15分钟，打开盖子，用筷子随意插，看看有没有带出面的地方，有就是还没熟，小火再蒸几分钟。直到插进去出来不粘面为止就可以出锅了。

步骤8

我忘记拍图片了，出锅是先四周铲铲，然后提前就得绳子拽出来，反扣在塑料布上，再把绳子拽出来，然后就等凉了，把豆子这面放在拍子上，把塑料布揭开，就可以切了吃咯！太好吃了干净卫生，外面谁给你洗米呀

年糕