自创菜-润肺去燥-高丽梨炒鸡丁（梨子炒鸡）

秋冬气候干燥，养肺是这个季节养生的重要内容。中医一直有“白色入肺”之说，认为白色食物多养阴生津、润肺润肠，极力主张人们在秋冬季节多吃白色食物。而所谓的白色食物，就是指雪梨、银耳、山药、百合、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、蜂蜜这类颜色清淡，水分充足，富含多种维生素的果蔬，同时搭配着牛、羊肉、瘦猪肉、鸡、鸭、鱼、虾、蛋等高蛋白食品，就能达到养肺御寒、食疗的功效。 在这个干燥的深秋，很多人或多或少都有咳嗽、打喷嚏、喉咙痛等不适，我家二个小屁孩也是有点咳嗽，普通的川贝蒸梨不爱吃，妈妈只能想另外的办法帮助他们润肺降燥。这个季节韩国超市正好上市了高丽梨，个大水分多肉质爽脆，配以鸡肉想来孩子肯定爱吃。于是就有了这款高丽梨炒鸡，果然梨子的甘甜、鸡肉的嫩滑配以火腿的咸香，儿子吃了两碗饭。